Learning Objectives

  • Classificare carboidrati, proteine, grassi e il ruolo da essi svolto nella cavità orale.
  • Identificare la funzione di vitamine, minerali e antiossidanti e i sintomi legati all'eccesso o alla carenza di tali sostanze.
  • Riconoscere specifici requisiti nutritivi durante il ciclo di vita umano.
  • Individuare i gruppi alimentari nella Guida alimentazione modelli a piramide e metterli a confronto.
  • Identificare le Linee Guida Dietetiche per gli Americani (Dietary Guidelines for Americans).
  • Riconoscere la relazione fra carenze nutritive e malattie orali.
  • Stabilire gli aspetti nutrizionali legati alla carie dentale, le sue cause e la prevenzione.
  • Guidare il paziente al fine di chiarire e comprendere meglio il rapporto fra la sua dieta e l'apparato dentale.
  • Applicare concetti nutritivi di base per aiutare i pazienti affetti da problemi nutrizionali.